Тепло и влага от процессов
В задании отражают режимы приготовления, охлаждения и мойки, график работы и данные оборудования. При наличии локального удаления воздуха указывают точки подключения.
Вентиляция чистых зон пищевых производств
Подготовка воздуха для производственных участков, фасовки и упаковки пищевой продукции. В проекте учитываются рабочие режимы линии, тепло, влага и условия очистки помещений.
От производственной линии к воздушной среде
Решение для зоны упаковки нельзя выбирать только по площади цеха. Нужны сведения о продукте, оборудовании, влажных процессах и соседних помещениях - они формируют исходные данные проекта.
Фасовка и упаковка
Для участков с открытым продуктом уточняют границы рабочей зоны и требования технолога к воздушной среде. Размещение модулей рассматривают вместе с линией и её обслуживанием.
Условия очистки и доступа
Способ мойки помещений и оборудования, доступ к фильтрам и рабочие условия помогают определить нужное исполнение. Материалы и конструкцию согласовывают по требованиям проекта.
Что понадобится
для подбора
- Виды продукции и последовательность производственных операций
- Планировка линии с зонами фасовки, упаковки и мойки
- Данные о тепле, влаге и местных вытяжных устройствах
- Требования технолога к чистым зонам и условиям обслуживания
Оборудование
для вашей отрасли
Потолочное воздухораспределение, вытяжные системы и приточно-вытяжные установки для производственных и упаковочных участков.
Вопросы по проекту
Можно ли начать с отдельной зоны фасовки?
Да. Подготовьте план участка, описание продукта, оборудования и режима работы. Также нужны требования технолога к воздушной среде и сведения о соседних помещениях и существующей вентиляции.
Почему при подборе притока нужно учитывать местную вытяжку?
Вытяжные зонты и технологическое оборудование меняют воздушный баланс участка. Если не учесть удаляемый расход, воздух может поступать из соседних помещений и нарушать заданное направление перетоков. Приток и вытяжку рассчитывают совместно.
Как выбрать материал корпуса для производственной зоны?
Учитывают влажность, температуру, состав выделений и условия мойки или санитарной обработки. Материал и покрытие выбирают с учётом этих воздействий и документации оборудования. Единого исполнения для всех пищевых процессов нет.